Pimientos de padron, citroen creme fraiche en furikake 13,5
Pan de crystal, ansjovis, ingelegde sjalot en zeewierpoeder 12,5
Gekonfijte artisjok, romesco, olijf, gerookte chimichurri en pompoenpit 12,5
Varkensnek, kimchi aioli, guindilla en krokante granen 15,5
Shii-take, papadum, kumquat dressing en shii-take creme 12,5
Aardpeer, knolselderij-peterselie creme, szechuan en ingelegde sjalot 12,5
Krokante aardappel, salsa brava en aioli 9,5
Tostada varkenswang, salsa verde en aioli 13,5
Gegrilde poussin, saus van knoflook en bouillon, guindilla en citroen 19,5
Gegrilde pulpo, gerookte chimichurri en mojo picon 18
Calamaris, inktaoili, citroen en gremolata 12,5

Charcutería
Cecina de leon 12,5
Jamon Iberico 12,5
Salchichon 7,5

Quesos
Queso de oveja met kweepeer 12,5
Queso de cabra met chili chutney 12,5
Cabrales met vijgenjam 11,5

Torrija, dulce de leche ijs en crumble 9,5
Baskische cheesecake met seizoensfruit 9,5
Chocolade ganache, chocolade crumble en ingelegde druiven 9,5